Antiinflammatorisk kost – en balanserad väg till mer färg på tallriken

Att äta för att må bra är ingen ny idé – men på senare tid har allt fler intresserat sig för hur maten kan bidra till balans i vardagen. En kosthållning som ofta nämns i det sammanhanget är det som brukar kallas antiinflammatorisk kost. Här ligger fokus inte på snabba dieter eller förbud, utan på naturliga råvaror, växtbaserade ingredienser och variation över tid.

Men vad menas egentligen med antiinflammatorisk mat – och hur kan du göra plats för den på din egen tallrik?

Varför pratar vi om inflammation?

Inflammation är en naturlig process i kroppen och en viktig del av immunförsvaret. Men i takt med att vår livsstil förändras – med stillasittande, hög stress och näringsfattig mat – har intresset ökat för hur kosten kan påverka kroppens inre miljö på lång sikt.

Även om forskningen fortfarande pågår, lyfts ofta en kosthållning som är rik på växtbaserade livsmedel, fibrer, färger och variation fram som en bra grund för en balanserad vardag.

Vad innehåller en så kallad antiinflammatorisk kost?

Det handlar inte om att följa en strikt diet, utan om att välja mat som ger både näring och smak. Några exempel på råvaror som ofta nämns:

🫐 Grönsaker och frukt i olika färger – gärna minst 500 gram per dag enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. Bär, spenat, broccoli, rödbetor och tomater ger både färg och variation.

🌾 Fullkorn – som havre, quinoa eller fullkornsris.

🥑 Fettkällor från växtriket – till exempel avokado, olivolja, frön och nötter.

🐟 Fet fisk – exempelvis lax, makrill eller sardiner som bidrar med nyttiga fettsyror.

🌿 Smakrika kryddor och örter – som ingefära och svartpeppar, vilka har använts i matlagning i generationer.

🥬 Fermenterade livsmedel – till exempel kimchi, surkål och miso, som kan bidra till variation i kosten.

Vad kan man dra ner på?

Det handlar inte om att förbjuda mat, men vissa produkter kan vara bra att begränsa:

• Livsmedel med mycket tillsatt socker
• Starkt processade produkter
• Raffinerade oljor eller så kallade transfetter

Superfood som en naturlig del i din kost

På Superfood & Berries hittar du produkter som enkelt kan användas i smoothies, gröt, bakning eller som topping – utan att ändra hela din livsstil.

Våra blandningar innehåller naturliga ingredienser som:

• Chaga och Reishi – svampar med lång användning i traditionell kost (kostfiber, betaglukaner, Polysackarider)
• Ingefära och svartpeppar – klassiker i köket (vitamin B6, gingeroler, pipering, mangan)
• Bärpulver från blåbär, nypon och aronia – ett enkelt sätt att tillsätta mer färg i vardagen (vitamin C, kostfiber, antocyanier)

Vi utlovar inga mirakelkurer – men erbjuder smakrika alternativ som passar in i en balanserad kost.

Recept att prova:

🫐 Bärsmoothie med Protein Power

Snabbt, enkelt och perfekt som frukost eller mellanmål!

Du behöver:

• • 1 dl frysta blåbär
  • 1 banan
  • 2 dl havremjölk eller vatten
  • 1 msk Protein Power
  • 1 msk linfrön
  • Topping: färska bär och nötter

Så gör du:
Mixa allt till en slät smoothie, häll upp i glas eller skål och toppa med bär och nötter.

🥑 Grön smoothie med Belly Boost

En krämig smoothie med mild smak och grön bas.

Du behöver:

• • 1 dl färsk spenat
  • ½ avokado
  • 1 banan
  • 2 dl vatten eller växtbaserad dryck
  • 1 msk Belly Boost
  • Topping: pumpafrön (valfritt)

Så gör du:
Mixa alla ingredienser tills smoothien är len och krämig. Servera direkt!

Små steg – stor skillnad

Att äta mer balanserat handlar inte om att göra allt på en gång. Börja med ett mål om dagen, addera något nytt till din frukost eller testa en ny grönsak till middagen. Med naturliga ingredienser och enkel inspiration blir det lättare att skapa en hållbar vardag.

Receptinspiration – antiinflammatoriskt från morgon till kväll

🍓 Frukost: Overnight oats med bär och superfoods

Rör ihop havregryn, växtbaserad mjölk och chiafrön kvällen innan. På morgonen toppar du med frysta blåbär, skivad banan och en tesked Berry Beautiful – vår färgstarka bärblandning.

🥗 Lunch: Ugnsrostad grönsakssallad med tahinidressing

Grunda med spenat och ruccola. Toppa med rostade rotfrukter, kokta linser och en dressing med tahini, citron och lite vitlök.

Tips: Blanda i en halv tesked Detox Deluxe i dressingen för en extra grön kick.

🍛 Middag: Grön curry med kokosmjölk och lime

Stek lök, vitlök, paprika och broccoli i kokosolja. Tillsätt kokosmjölk, limejuice och grön currypasta. Servera med hirs eller quinoa.

Produktförslag:
Rör ner en tesked Detox Deluxe mot slutet – ett enkelt sätt att få in ännu mer grönt på tallriken.

🍫 Mellanmål/snacks: Energibollar med dadlar och kakao

Mixa dadlar, havregryn, kakao och en nypa salt. Smaksätt med Wake-Up Wonder och forma till små bollar. Förvara i kylen.

Tips för att hålla motivationen uppe

Det viktigaste är att du gör det enkelt för dig själv. Här är några tips för att lyckas:

• Planera en färgglad måltid per dag – till exempel en lunchsallad eller en smoothie
• Gör större satser och frys in matlådor
• Hitta 2–3 superfoodblandningar som du tycker om att använda i flera olika rätter
• Var snäll mot dig själv – varje steg räknas!

Små förändringar – stor skillnad

Att välja en mer antiinflammatorisk livsstil handlar inte om att göra allt perfekt. Det handlar om att hitta en rytm där kroppen får det den behöver, på ett naturligt och lustfyllt sätt. Genom att lägga till mer färg, mer grönsaker, mer smak och mindre av det som stressar kroppen, kan du skapa ett sätt att äta som ger balans över tid.

🌿 Vill du prova själv?

Utforska våra ekologiska superfoodblandningar – perfekta som smak- och näringsboost i allt från smoothies till middagar:

Utforska våra blandningar här och hitta dina favoriter!