Spirulina & Chlorella – naturens urkrafter i modern tappning

I en tid då hållbarhet och naturliga råvaror står i centrum har två mikroskopiska växter fått nytt liv på tallriken & glasen – spirulina och chlorella.

Dessa mikroalger är inte bara bland de äldsta livsformerna på jorden, utan också några av de mest näringsrika. De växte i klara sjöar långt innan de första civilisationerna uppstod – och har sedan dess följt människan som en källa till växtkraft och balans.

Från urtid till nutid – algens historia

Redan för över 1000 år sedan använde aztekerna spirulina från Texcocosjön som en del av sin kost, medan befolkningen vid Tchadsjön i Afrika torkade alger till kakor för att få energi under varma dagar.

Det som en gång var en lokal naturresurs har idag blivit en global ingrediens i moderna superfoodblandningar, proteinshakes och gröna juicer.

Att vi återvänder till dessa små organismer säger mycket om vår tid – vi söker enkla, växtbaserade och rena källor till näring som kommer direkt från naturen.

Spirulina – solens blågröna kraft

Spirulina (Arthrospira platensis) är en mikroskopisk cyanobakterie, ofta kallad blågrön alg. Den trivs i soligt, mineralrikt sötvatten och växer naturligt i alkaliska sjöar.

Dess färg kommer från fykocyanin, ett blått pigment som fångar solljus – och tillsammans med klorofyll ger spirulina dess karaktäristiska blågröna ton.

Spirulina är känd för sitt höga proteininnehåll – upp till 63 %, vilket gör den till en av naturens mest koncentrerade växtbaserade proteinkällor. Den innehåller dessutom järn, vitamin K och betakaroten (provitamin A).

Eftersom den saknar hård cellvägg är näringsämnena naturligt lättillgängliga, vilket gör spirulina populär i allt från grönblandningar till växtbaserad sportnäring.

Chlorella – den gröna mikrovärldens underverk

Chlorella (Chlorella vulgaris) är en encellig sötvattensalg som växte redan för 2,5 miljarder år sedan. Dess namn kommer från det grekiska ordet chloros, som betyder grön – och det märks.

Chlorella är en av de mest klorofyllrika växterna på jorden och odlas under kontrollerade förhållanden för att säkerställa renhet och kvalitet.

Till skillnad från spirulina har chlorella en hård cellvägg, som måste spräckas under bearbetningen för att näringsämnena ska bli tillgängliga.

Den innehåller vitamin B12, vitamin A, mangan och fibrer, och dess intensiva gröna pigment gör den till en uppskattad ingrediens i växtbaserade kostkoncept och gröna blandningar.

Hållbar näring – växtkraft i sin renaste form

Det är något poetiskt med hur två mikroskopiska växter kan symbolisera framtidens hållbara mat.

Både spirulina och chlorella odlas i slutna system med minimal miljöpåverkan – de kräver varken odlingsmark eller bekämpningsmedel, och växer snabbt med hjälp av solljus och rent vatten.

Det gör dem till ett naturligt cirkulärt livsmedel, i linje med den växtbaserade utveckling som allt fler människor väljer – av omtanke för både kropp och planet.

Mångsidiga ingredienser med framtidspotential

Spirulina och chlorella är inte bara näringsrika – de är också otroligt mångsidiga.

Deras naturliga färg, konsistens och innehåll gör dem till populära ingredienser i allt från smoothies och kallpressade juicer till gröna blandningar och växtbaserade energishots.

Chlorella, med sitt klorofyllrika innehåll, används ofta i detoxinspirerade superfoodmixar tillsammans med växter som vetegräs.

Spirulina kombineras gärna med naturliga energikällor och adaptogener som maca, matcha eller ginseng – en uppskattad kombination inom växtbaserad sportnäring och energi.

En naturlig del av Superfood Detox Deluxe

Hos Superfood & berries tror vi på att förena naturens urkraft med moderna behov.

Därför har vi valt att inkludera spirulina och chlorella i vår produkt Superfood Detox Deluxe  – en noggrant sammansatt blandning av gröna superfoods, frukter och växter som kompletterar varandra på ett naturligt sätt.

Den är framtagen för dig som vill ge din kropp en paus från vardagens tempo och samtidigt tillföra växtbaserad variation på ett enkelt och balanserat sätt.

Grönt, rent och framtidssäkert

Spirulina och chlorella påminner oss om naturens enkelhet – att även det minsta kan göra skillnad.

Från urtidens sjöar till dagens smoothies är dessa alger ett bevis på hur gammal visdom och modern livsstil kan mötas i något så naturligt som ett grönt pulver.

Hos Superfood & berries handlar superfood inte om trender, utan om att återknyta till naturens intelligens – där hållbarhet, kvalitet och växtkraft går hand i hand.

Källor

• Livsmedelsverket (Sverige) – Näringsinnehåll och livsmedelsdata för alger

• FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) – Spirulina as a sustainable source of protein and micronutrients

• Journal of Applied Phycology och Frontiers in Nutrition – vetenskapliga artiklar om odling och näringsprofil för Arthrospira platensis och Chlorella vulgaris