Vad är Ceylonkanel? – Den äkta och milda kanelen

Ceylonkanel är en av världens mest uppskattade kryddor och har använts i matlagning i tusentals år. Kryddan kommer från den tunna innerbarken på Cinnamomum verum, ett kanelträd som främst växer på Sri Lanka – och det är därför Ceylonkanel ofta kallas ”äkta kanel”.

I butikerna är det däremot vanligt att hitta kassiakanel, som har kraftigare smak, tjockare bark och betydligt högre halt av det naturliga ämnet kumarin. Ceylonkanel har istället en mild, söt och aromatisk profil som gör den särskilt uppskattad i smoothies, bakverk, varma drycker och superfoodblandningar.

När kanelbarken skördas skärs den i tunna rullar som torkas – det är dessa rullar eller malen form vi oftast möter i butiken.

Ceylonkanel vs. Kassiakanel – vad är skillnaden?

Ceylonkanel (Cinnamomum verum)

• Odlingsplats: Sri Lanka
• Bark: tunn, många lager
• Smak: mild, söt, aromatisk
• Naturligt låg halt av kumarin

Kassiakanel

• Ursprung: Indonesien, Vietnam, Kina
• Bark: tjock och kraftig
• Smak: stark och intensiv
• Betydligt högre kumarinhalt

Eftersom kumarin i stora mängder inte rekommenderas, väljer många konsumenter att använda Ceylonkanel i vardagen – särskilt om man använder kanel ofta.

I alla våra superfood-produkter använder vi enbart ekologisk Ceylonkanel.

Vad innehåller Ceylonkanel?

Även om kanel främst används för smak, innehåller den naturligt små mängder av bland annat:

• Kalcium
• Mangan
• Järn
• Fibrer
• Flavanoler
• Polyfenoler
• Antioxiderande växtämnen

Hur används Ceylonkanel?

Ceylonkanel är en riktig smakförhöjare. Den:

• ger värme och sötma i smoothies
• passar perfekt i gröt, bakverk och mellanmål
• rundar av varma drycker som te och guldmjölk
• balanserar fruktiga och nötiga smaker

Dess milda karaktär gör att den fungerar bra även i recept där man vill undvika den skarpa smaken från kassiakanel.

Våra produkter med Ceylonkanel

Belly Boost

En mix av sju utvalda ingredienser framtagen för ett behagligt innehåll som passar i recept för mage och matsmältning. Ceylonkanelen bidrar med en mjuk och rund smak som binder ihop blandningen på ett naturligt sätt.

Hormone Harmony

En superfoodblandning där Ceylonkanelen kombineras med maca, lucuma, kakao och gojibär. Den är framtagen för att passa i vardagsrutiner där fokus ligger på balans, lugn och ren smakupplevelse.

Alla våra produkter är ekologiska, veganska och glutenfria – utan tillsatser.

Recepttips med Ceylonkanel

⭐ Belly Boost-smoothie – mild och harmonisk

Perfekt när du vill ha en smakrik men skonsam smoothie med mjuka toner av Ceylonkanel.

Ingredienser:

• 1 tsk Belly Boost
• 1 banan
• 2 dl havredryck eller annan växtdryck
• 1 tsk nötsmör
• En nypa extra Ceylonkanel (valfritt)
• Ett par isbitar

Gör så här:

1. Lägg allt i en mixer.
2. Mixa slätt.
3. Häll upp och njut av en len och rund smoothie.

⭐ Hormone Harmony-smoothie – chokladig och aromatisk

En mjuk och fyllig smoothie med naturliga toner från kakao, lucuma och ekologisk Ceylonkanel.

Ingredienser:

• 1 tsk Hormone Harmony
• 1 fryst banan
• 2–2,5 dl havredryck
• 1 tsk cashew- eller mandelsmör
• 1 tsk kakao
• En nypa Ceylonkanel
• Isbitar

Gör så här:

1. Mixa alla ingredienser tills du får en krämig konsistens.
2. Justera med mer vätska vid behov.
3. Servera direkt och njut av den runda och aromatiska smaken.