Vad är superfood och varför är det bra för oss?

Qu'est-ce qu'un super aliment et pourquoi est-il bon pour nous ?

2 février 2022

La catégorie des superaliments comprend une gamme d'aliments différents tels que les champignons, le thé, les algues, les herbes, les épices, les fruits et les baies. Ils contiennent tous des quantités de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.

Super nourriture, superfruits ou super poudres est un nom collectif désignant les aliments riches en nutriments et souvent achetés sous forme concentrée. Pourquoi il est important pour nous d'équilibrer notre alimentation avec des superaliments, c'est de créer un complément aux nutriments dont nous n'obtenons pas la bonne quantité pour diverses raisons. Il peut par ex. être que parce que les sols et les pâturages ont été lessivés de substances importantes que nous obtiendrions autrement par la nourriture que nous mangeons. Les carences en vitamines et en minéraux sont également de plus en plus courantes car nous mangeons plus souvent des produits entiers ou semi-finis où une grande partie de la nutrition a été supprimée.

Les superaliments courants dont nous avons probablement entendu parler sont le gingembre, l'églantier, le curcuma et la cannelle (Ceylan). Mais dans la catégorie on trouve aussi plus de superaliments comme les algues appelées spiruline et chlorella, la maca équilibrante hormonale ou les feuilles vertes revigorantes comme le matcha et le guarana.

Des couleurs, des saveurs et des arômes profonds et forts sont créés par des composés phytochimiques et les graisses et fibres saines que contiennent les superaliments réduisent le risque de maladies graves telles que le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.

L'avantage des superaliments est qu'ils sont considérés comme bénéfiques pour notre santé et notre bien-être car ils sont généralement riches en antioxydants avec de fortes doses de polyphénols qui peuvent nous aider à renforcer le système immunitaire du corps et à vivre plus longtemps et en meilleure santé.